Paysans
Voici une liste des paysans et indépendants pour lesquels j'ai un
profond respect. Ils travaillent à proposer les aliments de la plus
haute qualité possible à mes yeux.
- Céline Quesne
(Ferme de la
Martellerie)
- Céline et Olivier élèvent des vaches Jersiaises en pâturage et
des poules à Anneville-Ambourville suivant le label
Bleu-Blanc-Cœur. Ses œufs sont délicieux et, en saison, son beurre
cru est jaune profond et sa crème crue rosée.
- David Léger
(La
Ferme du Petit Bois au nord de Rouen)
- David élève des bovins de race Aubrac. Ils sont en pâturage en
saison et se nourrissent préférentiellement de foin si l'herbe
manque.
- Demeterhof
Schwab (Allemagne)
- Demeterhof Schwab vend du grain d'avoine nue et d'orge nue
cultivé suivant l'agriculture biodynamique.
- Élise Groscol de Par Toutépices
- J'ai découvert Par Toutépices au marché de
Port-en-Bessin-Huppain un dimanche matin. Élise distribue des fruits
séchés de qualité comme des raisins secs Flame Seedless et des
cerises séchées. Elle est toujours à l'écoute de nos suggestions et
remarques et aime offrir une petite gourmandise avec la
commande.
- La
Ferme de Grohan (au sud d'Évreux)
- La Ferme de Grohan vend du grain de blé, de seigle et de maïs
notamment, cultivé en agriculture biologique.
- Pascal
Crevel (boucles de la Seine au Mesnil-sous-Jumièges)
- Pascal et Claire cultivent de délicieux fruits au
Mesnil-sous-Jumièges: cerises (Burlat, Summit, Reverchon,
Hedelfingen, Ordingen), prunes (Mirabelle, Reine-Claude), poires
(Louise Bonne, Conférence), pommes (Bénédictin, Cox's Orange,
Elstar, Reine des Reinettes).