Grain sauté

Il est possible de faire "poper" des céréales en grain comme cela se pratique pour le maïs avec le pop-corn (maïs sauté).

J'ai fait des essais concluants avec du grain de blé, du grain de seigle et du grain d'orge nue (germable).

1. Je fais chauffer ma poêle en acier à feu maximal sur ma plus grande plaque.
2. Lorsque des gouttes d'eau envoyées sur la poêle se vaporisent instantanément, je verse la quantité de grain que je souhaite sur la poêle et la couvre d'un couvercle afin d'empêcher l'évasion des grains sauteurs.
3. Lorsque les éclatements commencent, j'arrête le feu et agite un peu la poêle pour ne pas brûler les grains. En 1 minute environ, tous les grains ont gonflé.
4. Je les grignote nature lorsqu'ils ont refroidi.

J'ai également déjà poêlé avec succès de la semoule de blé dur.